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Entrantes
Vitel toné
Redondo de ternera con salsa de mahonesa, atún anchoas y alcaparras, tomate, tuna anchovies and purple onion.
- Pimientos rojos a la brasa con ajo y perejil
- Berenjenas en escabeche
- Morcilla de cebolla a la brasa
- Chorizo criollo a la parrilla
- Empanadas argentinas (criolla/pollo/jamón y queso)
- Empanada de entraña cortada a cuchillo
- Parrillada de verduras (cebolla, tomate, berenjena, pimiento, espárrago verde)
- Provoleta
- Provoleta Puerto Madero
- Patatas a la provenzal
- Patatas fritas
- Boniato
- Carpaccio de vaca vieja con rúcula parmesano y tomate seco
- Alcachofas en flor confitadas en Aove con foie y crujiente de jamón serrano
- Ensaladilla Rusa
- Patata asada
- Jamón Ibérico
- Jamón-Bellota 100%
- Anchoas de satonia
Ensaladas
- Burrata (Salsa mango, tomate y emulsión de albahaca)
- César (Mix de lechugas, pollo crispy, picatostes y salsa César)
- Porteña (Rúcula, lascas de queso, tomate, nueces, oliva negra y aceite de oliva)
- Roquefort (Lechugas, tomate, nueces, queso roquefort y vinagreta clásica)
- Ventresca (Ventresca, tomate, cebolla morada y aceite de oliva virgen extra)
- De la casa (Lechuga, tomate cebolla morada, mix de frutos secos y queso de cabra)
- Caprese (Mozzarella de búfala, tomate, oliva negra y emulsión de albahaca)
- Ensalada Raco (Tomate, cebolla, ventresca y anchoas)
Carnes
- Vacío de ternera
- Entraña
- Entraña argentina
- Asado de tira
- Hamburguesa 300 gr. de carne Angus con bacón, lechuga, tomate y queso provolone
- Solomillo de ternera con crema de champiñón
- Milanesa con patatas
- Milanesa a la napolitana con patatas y huevos
- Tomate, jamón, mozzarella y oregano
- Mollejas
- Parrillada de carne (mínimo 2 personas)
- Secreto ibérico a la brasa
- Pollo deshuesado a la parrilla
Carnes premium
- Chuletón de vaca simental madurado
- T-Bonne
- Tomahawk Steak
-
Ojo de bife argentino
300 gr.
500 gr. -
Bife de chorizo argentino (Lomo bajo)
300 gr.
500 gr. -
Pluma ibérica de bellota
300 gr.
500 gr. - Angus 1 Kg.
- Steak Tartar de ojo de bife
Otras especialidades
- Huevos rotos con jamón, aceite de trufa y foie
- Suprema de pollo con patatas fritas
- Suprema de pollo napolitana (Tomate, jamón y mozzarella)
- Pulpo a la brasa
- Vieiras a la brasa (8 unidades)
- Salmón a la parrilla
Postres
- Copa de helado dos bolas
- Tiramisú
- Panqueque de dulce de leche o crema de cacao y avellana
- Tarta de queso
- Tarta de queso de oreo y dulce de leche
- Milhojas de merengue y dulce de leche
- Degustación de postres (Recomendado para 4 personas)
- Degustación de postres (Recomendado para 4 personas)
- Brownie de chocolate con helado de vainilla y chocolate crunchy y nata
Pastas
Linguini mixto (salsa filetto y pesto) |
Agnolotti de calabaza (Salsa de carne, nata, pistacho y miel trufado) |
Sorretino de jamón y queso con salsa boloñesa |
Raviuoli de trufa (Salsa de nata, quesos y un toque de pesto) |
Ravioli de queso ricota y espinacas (Salsa de quesos, nata y reducción de vino tinto) |
Pancelotti de peraa (Salsa de queso, nata y reducción de vino) |
